ویتامین C یا اسکوربیک اسید , مشهورترین و متداول ترین ویتامین ها است . ویتامین C اولین ویتامین کشف شده است و نخستین ویتامینی است که ساختار آن تعیین گردید و اولین ویتامین سنتز شده در آزمایشگاه است . این ویتامین علاوه بر مصرف برای تامین ویتامین مورد نیاز بدن , به عنوان ماده نگهدارنده مواد غذایی , برای بهبود کیفیت آرد در نانوایی و همچنین ماده افزودنی به خوراک حیوانات به کار می رود .

ویتامین C در فعالیت های کلی بدن نقش دارد . این ویتامین به بهبود جراحات و شکستگی استخوان و در درمان عارضه های قلبی , لختگی خون , کلسترول آلرژی و آرتروز بسیار موثر است . همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان قدرتمند عمل میکند ومانع از از بین رفتن و پیری سلول ها می گردد .

در سال های اخیر ادعا شده است که مصرف مقدار زیاد ویتامین C باعث جلوگیری از سرماخوردگی , درمان نازایی , جلوگیری از عوارض بیماری ایدز , و جلوگیری از سرطان معده و رحم می شود . اما اغلب این ادعاها هنوز به اثبات نرسیده است .

ویتامین C از بین برنده خاصیت سمی یکسری از داروها مثل آسپیرین است و خاصیت سمی یکسری از فلزات سنگین مثل سرب , جیوه و آرسنیک را کاهش میدهد . مقدار زیاد این ویتامین باعث تخلیه ویتامین B12 و اسید فولیک از بدن میشود . همچنین به جذب بهتر آهن در بدن کمک میکند .

ویتامین C با کاهش نسبت کورتیزول به تستسترون باعث میشود سطح تستسترون بدن در حد بالا باقی بماند و بدین ترتیب قادر خواهید بود تمرینات خود را با نهایت شدت اجرا کنید .

از منابع مفید و قابل توجه ویتامین C میتوان به مرکبات ( پرتقال , لیمو و ... ) , توت فرنگی , سبزیجات , فلفل دلمه, پیاز و گوجه فرنگی اشاره کرد .

                                      




طبقه بندی: ویتامین ها و مینرالها، 
برچسب ها: ویتامین، ویتامین ث، ویتامین C،  

تاریخ : سه شنبه 15 فروردین 1391 | 12:30 ب.ظ | نویسنده : مرتضی شعبانی | نظرات

ویتامین D در سال 1918 کشف شد , نام عمومی دو ترکیب مشابه , یعنی کولکالسیفرول ( ویتامین D3 ) و ارگوکالسیفرول ( ویتامین D2 ) است. این دو ترکیب استروئید هستند . کولکالسیفرول از فراورده های لبنی و ماهی بدست می آید وارگوکالسیفرول نیز از برخی سبزی ها . نقش این ترکیبات در بدن عبارتند از کنترل سخت شدن استخوان ها از طریق افزایش جذب کلسیم در دستگاه گوارش .

در صورت وجود مقدار کافی ویتامین D حدود 30 درصد از کلسیم موجود در غذا جذب میشود , اما در غیاب ویتامین D جذب کلسیم به حدود 10 درصد کاهش مییابد . بنا بر این کمبود ویتامین // منجر به رشد ناقص استخوان ها و نوعی بیماری کودکان به نام نرمی استخوان میشود .

در واقع ویتامین های D2 و D3 در مواد غذایی وجود ندارد , بلکه غذاها حاوی مولکول های پیش سازی به نام 7 – دهیدروکلسترول و ارگوسترول هستند . اما در مجاورت تابش خورشیدی هر دو ترکیب پیش ساز در زیر پوست بدن به ویتامینهای فعال تبدیل میشوند و نام ویتامین خورشیدی نیز به این امر اشاره دارد .

                                           




طبقه بندی: ویتامین ها و مینرالها، 
برچسب ها: ویتامین D، ویتامین، ویتامین خورشیدی، بدنسازی، تغذیه بدنسازی، تناسب اندام، فیتنس،  

تاریخ : دوشنبه 29 اسفند 1390 | 12:09 ب.ظ | نویسنده : مرتضی شعبانی | نظرات
تعداد کل صفحات : 2 ::      1   2  
لطفا از دیگر صفحات نیز دیدن فرمایید
.: Weblog Themes By SlideTheme :.

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Website Traffic | Buy Targeted Website Traffic