تبلیغات
بدنسازی و تناسب اندام - مطالب ابر پروتئین

اگر دوست دارید که بدنتان به سطح جدیدی از پیشرفت برسد باید اهمیت بسیاری به نحوه ی غذا خوردن خود بدهید . حقیقت این است که تغذیه صحیح مهمتر از تمرین کردن است و دلیل آن هم برمیگردد به این که تغذیه به طور کامل یک روز را در بر میگیرد ولی تمرین کردن فقط شامل چند ساعت بیشتر نیست .

کلید دریافت بهترین میزان پروتئین , جهت رشد عضلانی در حجم کم و تعداد وعده های دریافت زیاد پروتئین میباشد . یعنی اینکه حداقل هر دو ساعت و نیم تا سه ساعت یک بار یک وعده حاوی پروتئین باید مصرف شود . یکی از بزرگترین مشکلاتی که مبتدی ها با آن روبرو هستند و به سختی وزن اضافه میکنند ناکافی بودن مقدار و تعداد دفعات دریافت پروتئین در رژیم غذایی روزانه است . بدنسازان حرفه ای و سطح بالا به طور معمول شش و حتی ده وعده با حجم کم در روز مصرف میکنند , البته لزومی ندارد که این وعده ها به صورت غذای کامل باشد , به همین خاطر نوشیدن محلول های پروتئینی نیز میتواند تعدادی از این وعده ها را تشکیل دهد .

هدف اصلی در منظم کردن زمان صرف وعده ها و جلوگیری از فاصله افتادن و تحمل گرسنگی برای وعده غذایی میباشد . سیستم داخلی بدن به لحاظ هورمونی با زمان و نوع آخرین وعده غذایی دریافتی تاثیر بسیاری دارد . دریافت نسبت معینی از کربوهیدرات و پروتئین بعد از تمرین باعث تسریع در روند ریکاوری و رشد عضلانی میگردد .

                             




طبقه بندی: تغذیه، 
برچسب ها: پروتئین، خوردن، تغذیه، رژیم، زمان تغذیه، زمان تغذیه بدنسازی، وعده غذایی،  

تاریخ : چهارشنبه 6 اردیبهشت 1391 | 02:29 ب.ظ | نویسنده : مرتضی شعبانی | نظرات

آمینو اسید ها خشت های اولیه در عضله سازی میباشند که از تجزیه پروتئین ها به وجود می آیند . آمینو اسیدهای زنجیره ای( AS, A, BC ) عبارتند از آمینو اسید لوسین , ایزو لوسین و والین . در میان این سه نوع آمینو اسید لوسین ضروری ترین آمینو اسید محسوب میشود و دلیل آن هم این است که در آزمایشات مختلفی که بر روی آمینو اسیدها انجام شده , لوسین به تنهایی عضلات را به سنتز پروتئین تحریک میکند , ولی با این وجود بهتر است که هر سه آمینو اسید را به صورت توام مصرف کرد , چون که این سه نوع آمینو اسید در روند ریکاوری و رشد عضلات و افزایش میزان انرژی در طول تمرین بسیار موثر بوده و در عین حال اثر هورمون کورتیزول را خنثی و یک شرایط آنابولیک را فراهم می سازند . 

                   


طبقه بندی: تغذیه، 
برچسب ها: پروتئین، آمینو اسید، BC، مکمل، تغذیه، عضله،  

تاریخ : یکشنبه 27 فروردین 1391 | 08:56 ب.ظ | نویسنده : مرتضی شعبانی | نظرات

همه انسان ها از کودکان گرفته تا بزرگسالان به پروتئین نیاز دارند . کودکان برای رشد خود نیاز به مقادیر زیادی پروتئین دارند و بزرگسالان نیز برای جایگزین کردن آنچه که طی واکنش های بیوشیمیایی معمولی بدن به طور روزانه از دست میدهند , نیازمند پروتئین هستند .از آنجا که بدن ما فقط 10 آمینواسید از 20 آمینواسید را از مولکول های ساده سنتز میکند , وجود پروتئین در رژیم غذایی روزانه ضروری است .ده آمینو اسید دیگر موسوم به آمینو اسیدهای ضروری باید با خوردن پروتئین های قابل هضم فراهم شوند .در جدول زیر میزان آمینواسیدهای ضروری مورد نیاز یک کودک و یک بزرگسال آورده شده است .

نیاز روزانه : mg بر Kg وزن بدن

 آمینو اسید کودک بزرگسال
 آرژنین ؟ ندارد
 هیستیدین 33 ؟
 ایزولوسین 83 12
 لوسین 35 16
 لیسین 99 12
 متیونین 49 10
 فنیل آلانین 141 16
 تریونین 68 8
 تریپتوفان 21 3
 والین 92 14


البته همه غذاها مقادیر لازم از 10 آمینو اسید ضروری برای رفع نیاز روزانه ما را تامین نمیکنند . بسیاری از مواد گوشتی ولبنی کافی هستند , اما بسیاری از منابع گیاهی مانند گندم و ذرت ناقص هستند , یعنی بسیاری از پروتئین های گیاهی حاوی مقادیر ناچیزی از برخی آمینواسیدهای ضروری برای رشد حیوانات آزمایشگاهی هستند . مثلا مقدار لیسین در گندم و ترپتوفان در ذرت ناچیز است .

استفاده از رژیم غذایی ناقص میتواند کمبودهای غذایی به ویژه در کودکان پدید آورد . در نتیجه گیاهخواران باید مواظب خود باشند و برنامه غذایی متنوعی اختیار کنند تا پروتئین مورد نیاز از منابع مختلف دریافت دارند . حبوبات و خشکبار برای غلبه بر کمبودهای گندم و غلات مناسب هستند . برخی از آمینو اسیدهای ناکافی در مواد غذایی گوناگون در جدول زیر آمده است .

 غذا آمینواسید ناکافی
 گندم , غلات لیسین , تریونین
 لوبیا , نخود , غلات متیونین , تریپتوفان
 خشکبار لیسین
 سبزیجات تازه متیونین
 

                          




طبقه بندی: تغذیه،  پروتئین و تغذیه، 
برچسب ها: پروتئین، آمینواسید، نیاز پروتئین،  

تاریخ : پنجشنبه 25 اسفند 1390 | 10:01 ب.ظ | نویسنده : مرتضی شعبانی | نظرات
تعداد کل صفحات : 2 ::      1   2  
لطفا از دیگر صفحات نیز دیدن فرمایید
.: Weblog Themes By SlideTheme :.